Nấm hấp sả
Nhìn giấy bạc mọi người sẽ tưởng đây là một món nướng, nhưng thực chất đây là một món HẤP đó các bạn.
NGUYÊN LIỆU
- Nấm bào ngư nâu: 100g
- Nấm kim châm: 50g
- Nấm linh chi: 50g
- Sả: 3 cây
- Poa-rô: 1 khúc
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/3 củ
- Cần tàu: 2 cây
- Ớt hiểm: 1 trái
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt
- Nước tương
– Nấm cắt chân, rửa sạch, thấm ráo. Sả cây đập dập cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
– Hành tây cắt múi cau mỏng. Poa-rô cắt lát mỏng, phi vàng.
– Trộn đều nấm, hành tây, cà rốt và poa-rô lại với nhau ướp 2/3M muối, 1/2M bột ngọt , 1M đường và một ít tiêu.
2. THỰC HIỆN:
– Cho sả đập dập và nấm vào giấy bạc, gói lại sao cho hở mặt, cho cần tàu lên trên.
– Đun sôi nồi hấp, hấp nấm khoảng 5 phút từ lúc nước sôi, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn chung với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.