Lẩu kimchi kiểu Hàn

Nguyên liệu:

- 700 gr xương heo
- 400 gr khoai tây
- 200 gr kim chi cải thảo
- 100 gr nấm đông cô
- 80 gr rau tần ô (cải cúc)
- 30 gr tía tô
- 30 gr hành lá (đầu)
- 6 tép tỏi
- 6 miếng gừng
- 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc (gochujang)
- 1 muỗng canh tương đậu nành (doen jang)

Thực hiện:

- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. nấm kim châm cắt bỏ phần rễ và đầu trắng của hành lá cắt dày khoảng 1cm. chuẩn bị một nồi nước thật sôi, cho xương heo đã rửa sạch vào trụng trong 3 phút. bước này sẽ loại bỏ các tạp chất có trong xương, giúp nước dùng được trong.
- Bắc một nồi sạch lên bếp rồi cho vào nồi xương heo, đầu trắng hành boa rô, gừng, tỏi và 1 muỗng canh tương ớt gochujang. thêm tiếp vào nồi khoai tây, kim chi, tương đậu nành doen jang.
- Đổ nước vào và đậy nắp. nấu đến khi nồi lẩu sôi trở lại. khi lẩu sôi trở lại cho thêm nấm kim châm, rau tần ô và lá tía tô. vậy là món lẩu kim chi đã hoàn thành rồi.
- Lẩu kimchi này thích hợp dùng cho bữa ăn gia đình trong những ngày trời lạnh đó nha. đặc biệt là những ngày mưa rả rích thế này, cả nhà quây quần xuýt xoa cùng nhau bên nồi lẩu thật thích thú.