Đậu Hũ Bao Bố Chay thơm ngon, cho ngày ăn chay

Nguyên liệu:

- 3 cái nấm đông cô
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 300 gr nấm mèo
- 1/2 cây hành boa rô
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê dầu hào (chay)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê bột năng

Thực hiện:

- Đậu hũ rọc đường nhỏ phía trên rồi dùng muỗng múc phần ruột trắng bên trong. nấm mèo và nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ. boa rô bằm nhỏ.
- Tất cả trộn đều cùng hạt nêm chay, dầu hào chay và tiêu. sau đó nhồi lại vào phần vỏ đậu hũ rồi dùng lá chuối tước nhỏ trụng nước sôi cột lại rồi đem hấp 10 phút. phần nhân dư thì vo viên tròn rồi cho vào hấp cùng. Ghi chú: không kiêng ngũ vị tân thì dùng bông hẹ để cột.
- Cho 1 chén nước, dầu hào chay, muối, nước tương và đường cùng ít tương ớt bắc lên bếp nấu sôi. sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho ít bột năng pha nước vào để phần sốt sánh lại rồi cho đậu hũ vào cho thấm sốt thì tắt bếp.
- Múc đậu hũ bao bố chay ra đĩa, trang trí thêm bắt mắt tùy sở thích. món này khi ăn kèm cơm trắng.