Cookies bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

- 100 gr đường trắng
- 110 gr đường nâu
- 112 gr bơ lạt
- 130 gr bơ đậu phộng
- 1 quả trứng gà
- 160 gr bột mì (đa dụng)
- 3/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Bơ lạt trộn với đường, sau đó đánh bơ đường khoảng 2-3 phút. trộn bơ đậu phộng và trứng. cho baking soda, baking powder và muối vào 1 chén riêng. khuấy đều các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ đường. sau đó cho bột vào túi nhựa ủ khoảng 3 giờ. bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ c. vo bột thành những viên tròn. ấn dẹp viên bột, dùng nĩa tạo những đường vân trên bánh.
- Đặt bánh vào khay nướng. nướng bánh khoảng 9 -10 phút, tắt lò, để khoảng 1-2 phút rồi lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. nếu nướng lò với nhiệt độ 150 độ c thì nướng bánh khoảng 15 phút.
- Cookies bơ đậu phộng đơn giản, thơm ngon mùi bơ mà lại để được lâu nên bạn có thể làm nhiều để cho các bé nhà bạn ăn dần. bạn cũng có thể dùng chung bánh với một tách trà nóng, như vậy sẽ ngon hơn.