Bánh cam đào úp ngược

Nguyên liệu:

- 3 trái cam (cam đào)
- 128 gr đường bột
- 125 ml nước
- 200 gr bơ lạt
- 200 gr đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 200 gr bột hạnh nhân
- 128 gr bột mì (đa dụng)
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 170 gr sữa chua

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 160c/320f. lót giấy nến vào khuôn tròn 25cm. cam đào rửa sạch, thái mỏng lát đều nhau. nếu không khéo tay thì bạn có thể dùng dụng cụ bào nhé.
- Cho nước và đường bột vào nồi, đun sôi và khuấy đều ở nhiệt độ thấp. cho cam đào vào, vặn nhiệt cao lên rồi tiếp tục đun trong 10-15 phút. gắp cam đào ra và tiếp tục đun hỗn hợp siro đường cho đến khi sánh đặc lại thì tắt lửa. cam đào để khô ráo ngoài rây. dùng cọ quét siro lên giấy nến rồi lót cam đào lên.
- Cho bơ lạt, đường vào máy đánh bột, đánh đều, thêm trứng gà, bột hạnh nhân, bột mì đa dụng, bột nở, sữa chua vào đánh cho hòa quyện (không đánh quá nhiều nha). xúc hỗn hợp vào khuôn nướng, nướng bánh trong 60 phút.
- Sau khi nướng bánh, bạn để nguội khoảng 5-10 phút rồi úp ngược, tháo giấy nến ra là có thể thưởng thức bánh. bánh càng để nguội thì sẽ càng rắn và dễ úp ngược nha.
- Khi ăn, bạn cắt bánh ra thành miếng vừa ăn rồi mời mọi người cùng thưởng thức nhé. chắc hẳn ai cũng sẽ trầm trồ vì sự khéo tay của bạn cũng như màu sắc tuyệt đẹp của chiếc bánh cho xem.