Nguyên liệu:

- 10 gr thục địa
- 1 kg bí đao
- 5 lá lá dứa
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 150 gr đường phèn

Thực hiện:

- Bí đao rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi cùng thục địa, 1/3 muỗng cà phê muối. đổ 4 lít nước vào, bắc lên bếp nấu nhừ bí. càng nhừ thì sâm bí đao ngon.
- Sau 2 giờ, cho lá dứa vào, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. có thể cắt mỏng bí đao, phơi khô rồi nấu chắc sẽ ngon hơn.
- Chờ bí đao, nước bí đao nguội, lọc lấy nước. cuối cùng, cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan.
- Trà bí đao bảo quản trong tủ lạnh. khi uống chỉ cần cho 100ml sâm bí đao vào ly, thêm đá và thưởng thức.