Bánh cookie bơ đậu phộng nướng giòn

Nguyên liệu:

- 212 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 113 gr bơ lạt
- 100 gr đường trắng
- 100 gr đường nâu
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 227 gr bơ đậu phộng

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là là 180 độ c (350 độ f). cho bột baking soda, bột nở và muối vào bột mì, dùng muỗng trộn đều. tiếp theo, các bạn cho bơ đã làm mềm, đường nâu, đường trắng vào chung một tô.
- Các bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong tô chứa đường nâu, đánh cho đến khi thấy các nguyên liệu quyện đều lại với nhau thì dừng lại. đập trứng gà, rưới tinh chất vani vào. cho bơ đậu phộng vào, dùng phới trộn bột trộn thật đều và nhẹ nhàng để bột được quyện đều vào bơ.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp bột khô ở bước 1 vào trộn đều. thời gian trộn bột sẽ khá lâu, các bạn sẽ phải trộn bột cho đến bao giờ bột thật mịn, mềm, không vón cục và tạo thành một khối bột thống nhất. bột sau khi đã trộn xong các bạn để bột nghỉ khoảng 5-10 phút.
- Tiếp theo, dùng muỗng múc hoặc nặn bột thành những viên bột tròn. kích cỡ đường kính của miếng bột khoảng 3cm, làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột nhé! cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng bánh khoảng 10 phút. Ghi chú: chú ý xếp chúng cách xa nhau một chút nhé để tránh làm chúng bị dính lại với nhau.
- Vậy là hoàn thành rồi. bạn để bánh nguội hoàn toàn rồi mới lấy bánh ra khỏi khay nhé. những chiếc bánh giòn rụm, thơm và thêm vị bơ đậu phộng rất ngon. nếu muốn bánh có vị mới hơn nữa, các bạn có thể bổ sung thêm bằng hoa quả khô hay các loại hạt nhé!