Bánh Củ Cải Chiên

Nguyên liệu:

- 500 gr củ cải trắng
- 100 gr bột gạo
- 100 gr bột nếp
- 5 cái nấm đông cô
- 50 gr hành lá
- 20 gr tôm khô
- 1/2 cây lạp xưởng
- 1 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Cách làm bánh củ cải trắng: rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ ngoài, đem bào nhuyễn củ cải, cho vào 1 cái tô lớn. ngâm nấm đông cô vào nước ấm cho mềm, rửa sạch cắt nhỏ. ngâm tôm khô vào tô nước ấm cho nở mềm, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. trụng sơ lạp xưởng qua nước sôi cho mềm rồi cắt nhỏ hạt lựu. nhặt sạch hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Làm nhân bánh củ cải trắng: đun nóng 1 muỗng canh dầu mè rồi cho tôm khô, nấm và lạp xưởng và xào. nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Hỗn hợp làm bánh củ cải chiên ngon chuẩn gồm: 100g bột gạo + 100g bột nếp + củ cải bào + đồ xào + hành lá, trộn đều. nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Nắn bánh củ cải thành những miếng bánh tròn dẹp. thoa ít dầu lên mặt chảo chống dính, xếp bánh củ cải chiên áp chảo ở lửa nhỏ vừa, đậy nắp để bánh chín đến bên trong. khi thấy bánh củ cải chiên vàng đều các mặt thì cho ra khỏi chảo.
- Xếp bánh củ cải chiên ra đĩa cho đẹp mắt, rưới thêm ít tương ớt hay tương cà ăn kèm củ cải nữa là hoàn tất. những miếng bánh củ cải chiên bùi bùi, thơm thơm, dùng nóng là ngon nhất nhé. Ghi chú: lưu lại cách làm bánh củ cải chiên giản đơn, vừa ăn ngon, vừa dinh dưỡng vào thực đơn món ăn vặt của gia đình ngay chỉ với một cái "lick chuột" nhé.