Gỏi bún rau củ
Nguyên liệu:
- 340 gr bún khô- 2 củ cà rốt
- 2 trái dưa leo
- 2 cây hành lá
- 1 1/2 chén giá đỗ
- 1/3 chén ngò rí
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén giấm gạo
- 3 muỗng canh đường trắng
- 2 tép tỏi
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
Thực hiện:
- Tỏi băm nhỏ. cà rốt, dưa leo bào sợi. giá đỗ rửa sạch. ngò rí, hành lá băm nhỏ. bún khô luộc chín cùng một ít dầu ăn và muối, sau đó xả với nước lạnh và để ráo. pha nước trộn: hòa tan giấm gạo, nước mắm, tỏi băm, ớt bột trong chén (hoặc lọ), khuấy đều cho tan đường.- Cho cà rốt, dưa leo, ngò rí băm, hành lá băm, giá đỗ, bún đã luộc vào tô trộn, bạn rưới phần nước trộn gỏi vào và trộn đều. để vài phút cho nguyên liệu thấm sốt hòa quyện với nhau.
- Mùa hè oi nóng, bạn chỉ muốn dùng những món ăn ít dầu mỡ, có nhiều rau xanh, vừa mát nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. món gỏi bún rau củ này là một gợi ý tuyệt vời đúng không?