Bánh Muffins Bắp Xúc Xích xốp mềm lạ miệng

Nguyên liệu:

- 60 gr bột mì
- 40 gr bột bắp (bột bắp nguyên cám)
- 1 muỗng cà phê muối
- 125 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 6 cây xúc xích

Thực hiện:

- Mở lò nướng trước 10 phút ở 215 độ c. trong âu lớn, cho 40g bột bắp nguyên cám, 60g bột mì, 1 muỗng muối vào và trộn đều.
- Trong âu khác, cho 250g buttermilk, 125ml sữa tươi và trứng vào đánh cho tan đều. sau đó cho bột nở, baking soda vào hỗn hợp bột ướt. tiếp đó, cho 50g shortening vào chén và làm tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột và trộn cho thật đều, thành hỗn hợp bột mịn mượt là được.
- Chuẩn bị sẵn khuôn bánh muffins đã thoa một lớp chống dính, múc bột cho vào khuôn. xúc xích cắt thành từng khúc nhỏ vừa đủ bánh và cho vào giữa bột. đặt khay bột vào lò nướng từ 10 - 12 phút là bánh chín. lấu bánh ra khỏi lò, chờ nguội một chút là có thể dùng được rồi nha.
- Bánh muffins xúc xích có hương vị khá mới lạ khi bên trong bánh là từng viên xúc xích thơm lừng, mằn mặn. đặc biệt lớp vỏ bánh có thêm bột bắp nguyên cám nên rất ngon nhé. cùng mình thử làm bánh này bạn nhé.