Chè đậu xanh bột báng
Bát chè nóng hổi, đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa thơm lừng và từng viên bột báng ăn dai dai.
Nguyên liệu:
- 100g đậu xanh đã bóc vỏ sạch
- 20g bột báng
- Đường
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml.
Cách làm:
Bước 1:-Đậu xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đậu từ 3 đến 4 giờ đồng hồ.
- Đậu xanh đổ ra rổ cho ráo nước.
- Lá nếp rửa sạch, cột lại thành bó.
Khui 1 lon nước cốt dừa (nếu không có cốt dừa lon bán sẵn, bạn có thể mua dừa về nạo sợi và vắt thành nước cốt dừa).
Bước 3:- Đổ lon cốt dừa vào nồi kèm theo bó lá nếp và khoảng 2 bát ăn cơm bình thường nước lạnh. Đun sôi, đổ từ từ đậu xanh vào.
- Nấu đến khi đậu xanh chín nhừ, nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn.
- Đổ từ từ bột báng vào nồi chè, đun sôi đến lúc nào bột báng chín trong là được.