Cupcake Phô Mai Trái Cây Hấp Dẫn Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 170 gr bột mì
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 160 gr đường trắng
- 80 gr bơ
- 110 ml nước cốt cam
- 400 gr phô mai (brie, camembert)
- 10 gr mứt cam

Thực hiện:

- Chuẩn bị tất các các nguyên liệu. bật lò nướng ở nhiệt độ 185 độ c.
- Rây 170g bột mì với 2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. quay nóng chảy 80g bơ. cho 160g đường và 2 quả trứng vào máy xay sinh tố xay đều.
- Khi trứng và đường đã tan, lần lượt cho 110ml nước cốt cam vào, bật máy ở mức nhỏ nhất.
- Tiếp tục cho bơ, hỗn hợp bột đã rây ở bước 2 vào tiếp tục bật máy cho hỗn hợp được đồng nhất.
- Chia hỗn hợp vào khuôn cupcake đã lót sẵn cốc giấy. nướng bánh khoảng 20-25 phút.
- Dùng muỗng gỗ hoặc nĩa nghiền mịn phần phô mai ra sau đó trộn đều với mứt cam. khi bánh chín, bỏ ra khỏi lò, để thật nguội. dùng túi bốp kem bóp phần phô mai mứt cam lên bề mặt bánh. rắc thêm đường cốm nếu thích.