Rau Củ Xào Chay nhanh ngon miệng cho ngày chay

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 200 gr bắp non
- 10 gr nấm đông cô
- 100 gr đậu hà lan
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. bắp non rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. nấm ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. hành lá rửa sạch, cắt xéo thành khúc dài 0,5 cm.
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bắp non và cà rốt vào xào đều cho chín sơ qua.
- Tiếp đến, cho đậu hà lan, nấm đông cô, hành lá và 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều tay. nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đảo đều cho thấm gia vị.
- Sau cùng, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng rồi trộn đều để món xào có độ dính, bóng mượt và bắt mắt hơn.
- Cho món xào ra đĩa, rắc lên 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi thưởng thức bữa cơm chay cùng gia đình.