Thanh đạm mà vẫn hấp dẫn với cơm chiên chay

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cơm chiên chay
- Cơm trắng: 3
- Đậu Hà Lan: 100 gram
- Ngô đã tách hạt: 1 bát
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá, cần tây, gừng
- Hạt điều: 1/2 bát
- Nấm: 100 gram

Cách làm món cơm chiên chay

Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ hạt lựu rồi cho vào nồi luộc qua cho mềm.

Làm nóng chảo với một ít dầu mè, cho hạt điều vào rang đến khi hạt điều vàng thì cho ra đĩa.

Cho ít hành lá, cần tây, gừng băm nhỏ vào chảo, xào thơm. Trút phần rau củ đã được hấp mềm vào, xào thêm khoảng 5-6 giây nữa. Thêm phần nấm và nước tương vào, đảo đều từ 20-25 giây.

Cuối cùng thêm cơm và hạt điều vào, nêm nếm với ít muối, tiêu cho vừa ăn, rang khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cơm bạn nấu xong nên để nguội hoặc cho vào tủ lạnh 1 lúc, hạt cơm hơi se lạnh thì rang lên sẽ ngon hơn đó.

Bây giờ thì bạn chỉ việc dọn cơm chiên chay ra bát, rắc lên ít hành lá và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!