Bánh Chiffon Chuối Mềm Xốp Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 2 trái chuối (chín)
- 3 quả trứng gà
- 45 gr đường trắng
- 30 gr dầu ăn
- 10 gr bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê cream of tartar

Thực hiện:

- Chuẩn bị lò nướng ở 155 độ c. rây đều bột mì với bột băm. chuối lột vỏ, dầm nhuyễn (cân được khoảng 120g chuối).
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. dùng máy đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt. cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ khoảng 30g đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.
- Đánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu. cho tiếp dầu ăn, chuối dầm vào đánh đều. rây tiếp bột vào hỗn hợp, dùng phới lồng trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.
- Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên. cho bột vào khuôn lõi giữa, nướng khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
- Lấy ra úp ngược khuôn xuống, đợi bánh nguội mới róc bánh ra khỏi khuôn. đợi bánh hơi nguội là có thể dùng rồi nhé! bánh chiffon chuối được nướng nở mềm xốp, ngọt thơm thoảng hương chuối. nguyên liệu chuối nên chọn chuối chìn mùi thì càng thơm và mịn hơn nhé! bánh này ăn sáng hay ăn vặt đều lý tưởng.