Bánh Mì Nướng Phô Mai Và Bông Cải Xanh

Nguyên liệu:

- 300 gr bông cải xanh
- 1 ổ bánh mì
- 150 gr phô mai (pecorino romano)
- 8 lá phô mai lá
- 30 ml dầu olive
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Bông cải rửa sạch, cắt nhỏ. đổ nước vào nồi khoảng 1 cm, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, đun sôi rồi cho bông cải vào luộc trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, thấm khô nước càng tốt.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ô liu, cho bông cải và đảo sơ qua, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Cho bông cải vào tô, thêm nước cốt chanh, 30ml nước trái cây, phô mai bào sợi, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
- Bánh mình cắt thành 8 lát mỏng, đặt lên khay nướng, cho hỗn hợp bông cái lên đầy mỗi lát bánh rồi phủ lên trên 1 lát phô mai lá. cho khay vào lò nướng ở 180 - 200 độ c cho đến khi lát phô mai tan chảy là được.
- Món bánh mì đơn giản và giàu dinh dưỡng thích hợp cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. đây cũng là một cách biến tấu để kích thích các bé ở nhà có thể thích ăn nhiều rau cải hơn.