Bánh Pie Trái Cây Thơm Ngon Chuẩn Vị

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 7 1/2 gr bột nở (baking powder)
- 75 gr bơ
- 1 quả trứng gà
- 30 gr đường trắng
- 30 ml kem béo
- 1/2 trái vỏ chanh
- 5 gr bột quế
- 600 gr đào tươi (sốt đào không đường)
- 150 gr táo (sốt táo không đường)

Thực hiện:

- Cho tất cả nguyên liệu gồm: 250g bột mì, 7.5g bột nở, 75g bơ, 1 lòng đỏ trứng, 30g đường, 30ml kem béo, vỏ chanh mài của ½ trái, 5g bột quế vào thau, nhào nhặn để làm vỏ bánh. trộn đến khi bột mềm mịn và không quá dính tay.
- Chia chỗ bột thành 2 phần: theo tỉ lệ 2/3 và 1/3. sau đó, cán phần bột lớn hơn thành tấm có độ dày 0.5cm. sau đó đặt lên khay nướng. phần bột này sẽ là đáy và viền quanh bánh.
- Sau đó, đổ sốt trái cây lên trên (600g sốt đào + 150g sốt táo không đường). phần sốt trái cây này dàn đều và có độ dày khoảng 1cm. sau đó rắc đều bột quế lên trên mặt bánh.
- Cán hết chỗ bột còn lại và có độ dày nhỏ hơn 0.5cm. dùng khuôn cắt bánh quy hình răng cưa cắt thành các dải dài. xếp chúng lên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ c. cho đến khi phần vỏ bên trên bánh có màu vàng nâu.