Bánh núi lửa trà xanh - Molten Lave Cake

Nguyên liệu:

- 60 gr chocolate trắng
- 40 gr bơ lạt
- 30 gr đường bột
- 8 gr bột trà xanh
- 1 quả trứng gà
- 25 gr bột mì

Thực hiện:

- Lấy 60gram chocolate trắng và 40gram bơ cho vào tô và để vào lò vi sóng quay tan chảy hoặc đun cách thủy. theo mình cách tốt nhất là đun cách thủy: bạn đun sôi nồi nước, đặt âu lên miệng nồi (lưu ý âu không chạm nước nha), hơi nóng từ nước sôi sẽ giúp bơ và chocolate tan chảy. bạn dùng phới khuấy đều cho cả hai quyện vào nhau hoàn toàn là được nha.
- Sau đó, thêm 1 quả trứng, 25g bột mì, 8g bột trà xanh và 30g đường bột rồi trộn thật đều hỗn hợp thật nhẹ nhàng khoảng 10 - 15 giây. bạn cũng có thể thay thế đường bột bằng đường trắng nhưng khi ăn sẽ có cảm giác hạt trong miệng nha. cho hỗn hợp bột vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 - 20 phút.
- Thoa một ít bơ xung quanh khuôn bánh, lấy hỗn hợp đổ vào khuôn (không đổ quá đầy nha). mở lò nướng trước 10 phút ở 240 độ c, cho bánh vào nướng khoảng 9 phút là có thể lấy bánh ra (không nướng bánh lâu hơn sẽ làm bánh mất ngon). lấy bánh ra dùng dao nhẹ nhàng lấy bánh ra dĩa, rắc thêm đường bột lên trên cho đẹp và có thể thưởng thức kèm một ít kem hoặc trái cây tùy thích.
- Bánh núi lửa trà xanh - molten lave cake có màu xanh nhẹ nhàng, đẹp mắt với lớp vỏ bánh xốp mềm bên ngoài phủ lấy nhân bánh tan chảy bên trong rất ngon nha. hãy thử làm ngay cho cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần này nào.