Bánh Lava Núi Lửa Nhân Tan Chảy, Hấp Dẫn

Nguyên liệu:

- 30 gr bột mì
- 115 gr bơ lạt
- 50 gr đường nâu
- 4 quả trứng gà
- 170 gr chocolate đen
- 2 gr muối
- 3 ml vani

Thực hiện:

- Cho chocolate vào nồi bắc lên bếp đun chảy. trong lúc đó, cho 2 quả trứng nguyên, 2 lòng đỏ trứng, đường nâu và muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mịn mượt thì rây bột mì vào, trộn đều bằng phới lồng.
- Lúc này chocolate đã tan chảy hoàn toàn thì tắt lửa. chia hỗn hợp chocolate làm 3 phần, từ từ trộn vào hỗn hợp bột trứng đường tới khi hết phần thứ 3, được một hỗn hợp quyện đều.
- Chia bột đều vào 4 khuôn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín 4 khuôn lại, cho vào tủ lạnh để bột nghỉ ít nhất 30 phút. vặn lò 180 độ c trước 10 phút sau đó cho bột đã nghỉ vào lò, nướng đúng 12 phút. nếu nướng quá thời gian, khi cắt bánh sẽ không có dòng "dung nham" chocolate chảy ra ngoài. bánh chín thì dùng dao rạch quanh thành khuôn rồi lấy ra dĩa.
- Có thể trang trí thêm bằng cách phủ một lớp đường bột và dâu tây.