Lava Cake Nhân Matcha Ngon Miệng Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 80 gr chocolate đen
- 40 gr bơ
- 40 gr đường trắng
- 8 gr bột matcha
- 25 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 5 ml vani

Thực hiện:

- Đầu tiên, làm nóng lò ở 200 độ c, cắt vụn chocolate đen, đun cách thủy cùng bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy.
- Trứng đập ra chén, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng. trộn đều lòng đỏ trứng với bột mì, thêm 1/2 hỗn hợp chocolate ở step 1 vào.
- Với phần chocolate còn lại, cho bột matcha vào, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh, mịn.
- Cho lòng trắng trứng, đường trắng, vani vào tô lớn, đánh đến khi bông cứng lại.
- Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở step 2, cho vào túi bóp kem có gắn đui tròn, bóp vào khuôn bánh hình trụ, phía dưới đã lót sẵn giấy nến.
- Tiếp theo, cho 1 lớp hỗn hợp bột matcha lên trên cùng. sau khi cho bột vào khuôn, giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi mới đem nướng.
- Nướng bánh trong khoảng 8 - 9 phút. nên canh chừng trong lúc nướng, khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang mịn.
- Lấy bánh ra, để nguội khoảng 10 phút thì có thể thưởng thức. chúc các bạn ngon miệng nhé!