Bánh Cuốn Nóng Nhân Thịt

Nguyên liệu:

- 150 gr bột gạo
- 80 gr bột năng
- 20 gr bột sắn dây
- 2 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 200 gr thịt heo bằm
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 150 gr nấm mèo

Thực hiện:

- Trước khi làm bánh cuốn nóng cần: bóc vỏ hành tây, hành tím, cắt nhỏ. ngâm nấm mèo vào nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, thái nhỏ nấm.
- Cách pha hỗn hợp bột làm bánh cuốn nóng: cho bột gạo, bột năng, bột sắn dây, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn vào 1 cái tô lớn. đổ từ từ khoảng 2 chén nước vào, khuấy đều.
- Làm nhân bánh cuốn nóng: phi thơm hành tím, tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. cho thịt heo bằm, hành tây, nấm mèo cùng gia vị tiêu, 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, hạt nêm vào, xào khoảng 10 phút.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, múc hỗn hợp bột làm bánh cuốn nóng vào, tráng thật mỏng hết bề mặt chảo. khi bánh cuốn chín sẽ trông suốt và dai hơn nhé.
- Cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt: quết 1 muỗng canh dầu ăn còn lại lên bề mặt đĩa, cho bánh cuốn ra, múc hỗn hợp nhân thịt vào, cuốn lại. làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
- Cho bánh cuốn nóng nhân thịt heo ra đĩa, rắc hành phi lên là xong. bạn có thể ăn bánh cuốn nóng cùng chả lụa, bán rán, chấm nước mắm chua ngọt nhé. Ghi chú: lưu lại định lượng và cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt chỉ với 1 cái lick chuột đơn giản nào.