Bánh Tiramisu Phô Mai Thơm Ngon Béo Ngậy

Nguyên liệu:

- 200 gr phô mai
- 60 gr bột cà phê
- 4 quả trứng gà
- 25 ml rượu rum (hoặc kalua)
- 225 ml kem whipping
- 85 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 16 cái bánh quy (bánh lady fingers)
- 30 gr bột cacao

Thực hiện:

- Đầu tiên, cho đường, lòng đỏ trứng, rượu rum, muối vào thau nhỏ, đánh đều.
- Đun cách thủy hỗn hợp trên, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Trong một tô khác, cho phô mai, kem sữa tươi (whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng, đánh bông lên thành kem.
- Trộn 2 hỗn hợp ở step 2 và step 3 vào chung với nhau làm nhân kem. tiếp theo, bột cà phê cho vào phin, pha cùng 50ml nước nóng.
- Đợi cà phê nguội. nhúng bánh quy lady finge vào cà phê, xếp ra khay. chia hỗn hợp nhân kem ở step 4 ra làm 2 phần, quết 1 lớp nhân kem lên bánh, đặt bánh lên trên lớp kem đó. Ghi chú: bánh quy lady finger còn gọi là bánh champagne thường được bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh. hoặc tại: cửa hàng cường dung (114 cống quỳnh, q1, tp.hcm).
- Phần nhân kem còn lại, cho vào túi bóp kem có gắn đui tròn, bóp lên bánh như hình nè.
- Cuối cùng chỉ việc rắc bột cacao lên bánh, cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được. trông rất hấp dẫn phải không nào!