Bánh mì nướng nhân nho và việt quất khô

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 110 gr nước
- 50 gr trứng gà
- 50 gr đường trắng
- 3 gr muối
- 26 gr dầu ăn (đậu nành)
- 50 ml rượu rum
- 5 gr men nở
- 5 gr bơ

Thực hiện:

- Đầu tiên là đem ngâm nho khô và việt quất khô vào ít rượu rum cho mềm và thơm. tiếp đến cho vào xô của máy nhồi ủ bột gồm: 50g trứng gà, 110g nước lọc, 50g đường, 3g muối. rây tiếp 250g bột mì, 5g men nở. khởi động nhồi bột. sau đó thê 10g dầu ăn, cho máy chạy tiếp khoảng 25 phút. ủ cho bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột nở thì chia làm 8 phần đều nhau. cán mỏng dẹp các khối bột rồi cho ít nhân nho và việt quất đã ngâm vào, cuộn tròn dài.
- Đặt các cuộn bánh vào khuôn chữ nhật nhỏ, cho khay vào lò nướng, bên dưới đặt 1 tô nước sôi, ủ khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Cho khay bánh ra khỏi lò. làm nóng lò nướng ở 180 độ c, cho khay bánh trở lại nướng trong khoảng 25 phút. trong quá trình nướng đặt 1 tấm giấy bạc lên mặt bánh giúp bánh chín đều màu.
- Bánh nướng chín cho ra hỏi lò, phết chút bơ lên trên nữa là hoàn tất. đợi bánh nguội là có thể dùng rồi nhé! bánh mì nướng nhân nho và việt quất khô có vịt ngọt nghẹ, thơm hương bơ đặc trưng. bạn có thể sử dụng các mứt trái cây để thay thế nhân nhé!