Cơm Chiên Cuộn Trứng Hấp Dẫn, Chuẩn Ngon

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1 trái cà chua
- 70 gr nấm mỡ
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 70 gr đậu hà lan
- 2 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê rượu sake
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 200 gr lườn gà

Thực hiện:

- Cà chua luộc chín rồi bóc vỏ, dằm nhuyễn, trộn đều cùng với 1 muỗng canh sốt cà chua.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. nấm mỡ rửa sạch, cắt lát nhỏ.
- Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. cho hành tây, tỏi băm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho nấm mỡ, thịt gà vào. đảo đều.
- Khi thịt gà sắp chín, cho hỗn hợp cà chua và sốt cà chua, 1 muỗng cà phê rượu sake vào, trộn đều.
- Cho cơm, đậu hà lan, hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo, trộn đều. khi tất cả đã chín, thấm đều gia vị thì tắt bếp.
- Trứng gà cho ra tô, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đánh tan.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trên chảo chống dính. cho trứng vào, chiên nhỏ lửa.
- Khi trứng gần chín, cho cơm đã chiên vào, rồi gấp cho hai bên miếng trứng dính vào nhau. để khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp. Ghi chú: nếu trứng chín hẳn mới cho cơm vào thì sẽ không gói cơm kín được.
- Cho cơm chiên cuộn trứng ra đĩa, trang trí với chút tương cà chua nữa là hoàn tất. thưởng thức khi cơm còn nóng.