Trứng vịt xào nấm kim châm và rau củ

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng vịt
- 50 gr nấm kim châm
- 1/2 củ cà rốt
- 50 gr đậu que
- 2 cây hành lá
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Sơ chế thực phẩm: nấm kim châm cắt rễ, ngâm với muối loãng để rửa sạch. cà rốt, đậu que rửa sạch cắt hạt lựu.
- Nấm kim châm cắt nhuyễn. đập 2 quả trứng vào chén, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt tiêu, dùng đũa khuấy đều. cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành đã cắt khúc vào phi thơm.
- Cho nấm kim châm và cà rốt, đậu que vào chảo, cho 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều chảo cho chín. cho trứng vào chảo trộn đều.
- Dùng đũa đảo đều cho phần trứng và rau củ tơi ra. cho ra dĩa, rắc 1 ít tiêu lên cho dậy mùi thơm, ăn ngay cùng với cơm nóng siêu ngon luôn ạ. chúc cả nhà thành công nhé!