Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 30 gr cà rốt
- 30 gr đậu hà lan
- 30 gr bắp hột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 40 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê mè đen
- 20 gr chà bông (cá hồi)

Thực hiện:

- Rửa sạch khoai tây, gọt sạch vỏ, dùng dao bào khoai tây thành những sợi nhỏ. ngâm vào nước một lúc rồi xả qua nhiều nước, dùng tay bóp cho ráo nước nhé! ướp khoai tây với ít muối, tiêu, trộn đều lên. gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, dàn đều sợi khoai tây xuống đáy nồi, chiên cá khoai tây chín và kết dính. thêm tiếp vào chà bông cá hồi, cà rốt, đậu hà lan, bắp hột, đậy nắp vung, chiên lửa nhỏ một lúc. sau đó rây 2 quả trứng cho trải đều lên trên mặt. chiên tiếp cho trứng chín là hoàn tất nhé! rắc thêm ít mè đen rang thơm lên trên rồi tắt bếp.
- Bày trí bánh khoai tây trứng chiên ra đĩa, rưới thêm sốt tương ớt hoặc tương cà lên trên là có thể dùng rồi nhé! món bánh khoai tây trứng chiên có vị bùi bùi của khoai tây, rau củ chín giòn mát, cùng trứng chiên thơm ngon, hấp dẫn. thích hợp dùng cho bữa ăn sáng của gia đình cực ngon miệng luôn nhé! Ghi chú: cách làm bánh khoai tây trứng chiên siêu nhanh thích hợp cho những chị em bận rộn công việc nhưng vẫn muốn chuẩn bị bữa sáng ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà nhé!