Xíu mại chay nhân gạo nếp và nấm

Nguyên liệu:

- 150 gr gạo nếp
- 1/2 cây hành boa rô
- 50 gr nấm đông cô (khô)
- 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu mè
- 20 lá vỏ hoành thánh

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm nước qua đêm cho nở sau đó thổi chín. hành boa rô và nấm đông cô băm nhỏ. làm nóng chảo với một ít dầu. cho hành vào xào cho thơm sau đó thêm nấm. tiếp đến cho các gia vị: ngũ vị hương, dầu mè, rượu trắng, nước tương vào chảo. đảo thật đều.
- Thêm xôi đã nấu chín vào chảo, đảo cho thấm đều gia vị. ở đây bạn có thể thêm các loại rau củ khác như đậu hà lan.
- Múc một muỗng xôi cho vào lá hoành thánh, gói lại thành từng viên xíu mại. gói chặt tay để viên xíu mại được tròn đẹp. trang trí trên mặt với cà rốt cắt hạt lựu. sau đó đem đi hấp chín trong vòng 15 phút. Ghi chú: khi hấp tránh để các viên xíu mại gần nhau để tránh bị dính.
- Món ăn này dùng nóng với một ít nước tương. viên xíu mại mềm dẻo thơm lừng mùi dầu mè và ngũ vị hương.