Bánh tép chiên khoai lang

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang
- 200 gr tép tươi
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 quả trứng gà

Thực hiện:

- Khoai lang bào sạch vỏ, cắt sợi vừa dài chừng 5-6cm sau đó đem ngâm nước muối. tép rửa sạch, ướp với 1 chút bột ngọt.
- Đổ bột chiên giòn ra tô, cho một ít nước lọc vào khuấy đều cho tan bột, tránh để bị vón cục. cho tiếp một quả trứng gà vào đánh tan sau đó cho hết số tép và bột ớt vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Vớt khoai lang đã ngâm nước muối ra ngoài để ráo nước, sau đó cho trực tiếp vào hỗn hợp bột trộn đều lên. khi dầu sôi, dùng muôi múc bánh tép vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
- Bánh tép chiên khoai lang sau khi chiên xong rất thơm và giòn. bánh có thể dùng ngay với tương ớt, tương cà hoặc cuốn kèm rau sống chấm nước mắm tỏi ớt cũng rất ngon.