Bánh muffin phô mai trứng mini

Nguyên liệu:

- 170 gr bột mì
- 3/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 gr muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 43 gr hành lá băm
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 1/4 chén kem sữa tươi
- 2 muỗng canh kem chua
- 64 gr phô mai (cheddar)
- 50 gr đường trắng

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 425 độ f. chuẩn bị 1 cái khay bánh muffin nhỏ, tráng một lớp bơ hoặc dầu thật mỏng rồi để riêng. trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, muối, phô mai và hành lá băm lại với nhau, để riêng sang 1 bên.
- Trong một cái tô khác, bạn cho bơ (đã đun tan chảy) và dầu trộn đều với nhau, cho đường vào, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. đập trứng gà vào đánh tan, sau đó cho kem sữa tươi và kem chua vào. cho tô hỗn hợp ướt này vào tô hỗn hợp bột khô ở bước 1 rồi trộn lại. múc hỗn hợp ra khuôn.
- Cho khuôn vào lò nướng rồi vặn nhiệt độ xuống 350 độ f, nướng trong 8-10 phút cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu vàng và nổi bong bóng. bạn tắt lửa và để khay yên trong lò nướng 10 phút rồi hãy lấy ra nhé. bánh nên được dùng khi nóng ấm.