Bánh Bạch Tuộc Nướng Kiểu Nhật Chuẩn Ngon

Nguyên liệu:

- 230 gr bột mì
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước tương (đậm đặc)
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 200 gr bạch tuộc
- 50 gr hành lá
- 200 gr bắp cải
- 2 muỗng canh gừng (chua ngọt)
- 2 muỗng canh bột chiên xù
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Trộn bột làm bánh bạch tuộc: 230g bột mì, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê đường vào tô. thêm từ từ 400ml nước, 2 trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương vào khuấy cho đều. lược qua rây, bọc tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bạch tuộc mua về rửa sạch cắt hạt lựu, nêm với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. tiếp tục trộn với bắp cải cắt nhỏ, gừng chua và hành lá cắt nhỏ, cho 2 muỗng canh bột chiên xù vào tạo độ kết dính. Ghi chú: bánh bạch tuộc nhật bản muốn ngon đúng chuẩn nên chọn những con mực nhỏ khi nướng sẽ thấy được râu bạch tuộc nhìn rất thích.
- Làm bánh bạch tuộc: dùng chảo chuyên dụng để chiên bánh. cho dầu ăn vào từng lỗ tròn, múc bột vào 1/2 lỗ tròn. cho nhân vào, rồi cho tiếp bột đến khi đầy tràn khuôn.
- Để bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng que tăm lật một góc 45 độ, tiếp tục đổ bột cho đầy. sau 2-3 phút, lật bánh tiếp 45 độ và để yên trong 2-3 phút nữa để bánh vàng giòn. Ghi chú: trong quá trình chiên, có thể cho thêm dầu ăn để bánh bạch tuộc nhật bản được giòn hơn.
- Vậy là hoàn thành món bánh bạch tuộc - takoyaki ngon "nức lòng" rồi đó. các bạn có thể cho thêm cá bào lên mặt, sốt takoyaki, sốt mayonnaise lên mặt là chuẩn ngon rồi. bánh nên được ăn nóng khi còn giòn, tránh để lâu (mà nóng lắm đó các bạn cẩn thẩn đừng để bỏng miệng giống mình). cách làm bánh bạch tuộc đơn giản thế thôi, cuối tuần trổ tài chứ chờ gì nữa nè.