Bánh Bạch Tuộc Nướng Takoyaki Ngon Lành

Nguyên liệu:

- 50 gr cá bào khô (cá bào katsuobushi)
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 150 gr bột mì (đa dụng)
- 150 gr bạch tuộc (đã luộc)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 2 nhánh hành lá (thái nhỏ)

Thực hiện:

- Bạch tuộc thái thành miếng vừa ăn (khoảng một đốt ngón tay). nghiền cá bào katsuobushi thành bột mịn. trộn đều các thành phần khô (bột mì, bột nở và muối) trong một bát lớn. Ghi chú: cách làm món takoyaki ngon chắc chắn phải mua được cá báo katsuobushi đó.
- Làm bánh takoyaki: trộn đều trứng và nước tương trong một bát khác. đổ trứng vào bột khô, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bột đều lên. cho bột vào cái ca để khi rót bột vào khuôn cho dễ. cho khuôn nướng bánh takoyaki lên bếp, mở lửa vừa. dùng chổi quét một lớp dầu lên khuôn. đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn.
- Thêm 2 - 3 miếng bạch tuộc rồi tiếp tục đổ bột tràn khuôn (để tạo hình tròn cho bánh), rắc thêm hành lá. sau đó rắc thêm bột katsuobushi.
- Sau khoảng 3 phút kể từ khi đổ bột vào khuôn, dùng que xiên vào bánh rồi lật bánh theo góc 90 độ. lật liên tục trong 3 - 4 phút cho tới khi bánh tròn và nóng giòn. Ghi chú: cách làm bánh takoyaki cực nhất là ở khâu này đó nên các bạn kiên nhẫn một chút xíu nha.
- Bày bánh ra một chiếc đĩa, rưới nước sốt takoyaki và mayonnaise lên trên. rắc thêm một ít rong biển sấy aonori và cá bào sợi nhỏ sấy khô katsuobushi cho đẹp mắt. món này nên dùng nóng, không nên để lâu bánh sẽ mềm rất ngán đó. cách làm bánh bạch tuộc đơn này sẽ nâng tài vào bếp lên một bậc nữa đó, nhớ phải thử nha