Cách làm tương ớt homemade ngày Tết

Chỉ với 4 bước siêu đơn giản, bạn có thể tự làm tương ớt vừa ngon vừa đúng khẩu vị lại an toàn để dành đến Tết. Nếu thế, đây sẽ là một dịp cho chị em trổ tài cho món tương ớt tự làm hội đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ cho cả gia đình thân yêu của mình.

Nguyên liệu:

Ớt 200 gr
Cà chua 3 trái
Bột năng 10 gr
Tỏi 30 gr
Giấm 5 ml
Muối 3 gr
Đường trắng 20 gr

Dụng cụ:

Máy xay sinh tố

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống, xẻ đôi để lấy sạch hạt. Dùng dao cắt chữ thập ngay gốc của cà chua, sau đó đem trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút để vỏ bóc ra. Tiếp tục xẻ đôi, cắt bỏ phần ruột hạt.

Bước 2:

Bóc vỏ tỏi. Cho ớt, cà chua, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc qua rây để bỏ phần xác.

Bước 3:

Đổ hỗn hợp ớt, cà chua, tỏi vào nồi, đặt lên bếp khuấy đều khoảng 10 phút. Nêm 3gr muối, 20gr đường trắng, 5ml giấm và bột năng hòa tan 1/2 chén nước vào, nấu thêm 5 phút, tắt bếp.

Bước 4:

Để nguội tương ớt, cho vào lọ đậy kín để dùng dần. Tương ớt là một loại nước chấm được sử dụng rất phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt. Món tương ớt tự làm hội đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ cho cả gia đình thân yêu của mình.