Cách làm tương ớt Hàn Quốc homemade

Tương ớt Hàn Quốc nổi tiếng vì có vị thơm rất riêng biệt, lại đặc sánh, vừa thích hợp dùng để chấm lại có thể sử dụng như nguyên liệu tẩm ướp món ăn. Đối với những người không biết mua tương ớt Hàn Quốc ở đâu, có thể tự làm món này theo cách đơn giản tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu:

Ớt 500 Gr
Táo 1 Trái
Tỏi 60 Gr
Gừng 20 Gr
Bột nếp 20 Gr
Muối 30 Gr
Đường trắng 30 Gr
Giấm 20 Gr

Dụng cụ:

Máy xay sinh tố

Cách làm:

Bước 1:

Ớt rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, đổ giấm vào gừng, tỏi và xay nhỏ.

Bước 2:

Cho ớt vào xay cùng cho nhuyễn. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mỏng. Thêm táo, đường trắng, muối vào hỗn hợp ớt vừa xay.

Bước 3:

Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, cho bột nếp vào trộn đều, xay thêm khoảng 10 giây nữa. Hỗn hợp tương ớt đã xong. Đổ tương ớt vào hộp khô, kín, không dính nước và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tuần cho lên men.

Bước 4:

Sau khoảng hơn 1 tuần, hỗn hợp tương ớt cay kiểu Hàn Quốc đang ở thời điểm ngon nhất, thích hợp làm đồ chấm trực tiếp hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn.