Canh Củ Cải Hầm Chay

Nguyên liệu:

- 2 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây
- 2 củ củ dền
- 1 củ khoai lang
- 1 trái đậu bắp

Thực hiện:

- Củ quả gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, cắt khúc vừa ăn, hành lá cắt nhỏ, nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối cho sạch. Ghi chú: món này là món chay, có nhiều bạn sẽ thắc mắc sao mình lại dùng hành lá. nhưng các bạn yên tâm, trước mình cũng hay dùng hành boaro thôi, vì thường ăn chay thì người ta không ăn hành lá hoặc tỏi... nhưng sư thầy đã nói là hành hay tỏi thì cũng là thực vật thôi, nên mình ăn chay tại nhà có dùng cũng không sao. quan trọng vẫn là cái tâm bạn nhé!
- Cho tất cả củ quả vào nồi. đổ ngập nước và hầm đến mềm. đặt 1 cái chảo lên bếp, phi thơm hành lá rồi cho nấm rơm vào xào, nên thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng ớt bột. xào thấy nấm chín thì tắt bếp.
- Sau khi nồi nước dùng hầm củ cải của chúng ta đã mềm, cho toàn bộ phần nấm rơm vừa xào lúc nãy vào rồi tắt bếp, nêm hành lá. nêm canh theo khẩu vị nhà bạn gồm hạt nêm, nước tương. nhà mình không có nước mắm chay nên mình dùng nước tương. món này nêm nước tương giúp nồi canh thêm ngọt và thanh hơn nhé.