Miến hải sản lòng heo

Nguyên liệu:

- 300 gr bạch tuộc
- 200 gr bắp cải
- 100 gr tôm tươi
- 150 gr lòng heo (lòng già)
- 100 gr miến (khô)
- 2 trái ớt sừng
- 30 gr hẹ
- 1 cây tía tô
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc
- 1 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh tương miso
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh rượu trắng

Thực hiện:

- Ruột già heo chà xát muối và giấm cho thật kỹ, rồi rửa sạch, thái nhỏ. bạch tuộc tươi mua về làm sạch, thoa đều bột mì và xát muối cho thật kỹ rồi rửa sạch. cắt bạch tuộc thành những khúc ngắn vừa ăn. hành tây thái nhỏ múi cau. hẹ thái khúc ngắn. ớt thái khoanh nhỏ. bắp cải và lá tía tô thái nhỏ.
- Trong tô nhỏ, trộn đều: 2 muỗng canh tương ớt hàn quốc, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương miso, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu. xếp các nguyên liệu đã thái vào nồi, đổ chén nước sốt vừa trộn vào. thêm nước vào 1/2 nồi, mở to lửa đun sôi rồi hạ xuống lửa vừa, đun tiếp 10-15 phút thì tắt bếp.
- Miến chần qua nước sôi vài phút cho mềm rồi thả vào nồi đun vài phút là có thể dùng nhé! miến hải sản lòng heo là món có có vị cay thơm đặc trưng, ăn vào rất ấm bụng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình trong những ngày lạnh. món này dùng chan ăn cơm cùng rất tuyệt vời đấy!