Xôi Cuốn Xoài Ăn Vặt Chuẩn Vị Thái Lan

Nguyên liệu:

- 200 gr gạo nếp
- 150 ml nước cốt dừa
- 1 trái xoài chín
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường trắng
- 50 gr mè đen

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. sau đó, vớt gạo nếp ra, cho vào xửng hấp, hấp chín.
- Hòa tan nước cốt dừa với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng. cho vào lò viba, quay khoảng 2 phút.
- Xoài chín gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.
- Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mành tre. xếp xoài chín lên, cho xôi vào, dàn đều, cuộn tròn lại.
- Mè đen cho vào chảo, đảo đều, rang sơ qua cho thơm.
- Cắt xôi cuốn xoài thành từng miếng vừa ăn, rắc mè đen lên trên và dùng ngay nhé!