Cách làm mứt cà rốt cắt lát

Cách làm mứt cà rốt cắt lát

Mứt cà rốt có màu vàng cam rất bắt mắt, trông tròn tròn như những đồng xu nhỏ xinh sẽ mang may mắn đến cho cả nhà dịp đầu năm mới!

Nguyên liệu làm mứt cà rốt cắt lát

Cà rốt 1 kg
Đường trắng 400 gr
Vani 2 ống
Nước vôi trong 2 lít
Phèn chua 15 gr

Cách làm mứt cà rốt cắt lát:

Bước 1:Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng lượn sóng dày khoảng 0,5 cm.

Bước 2:Ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo

Bước 3: Đun sôi 15g đường phèn với 2 lít nước lọc, cho cà rố vào ngâm 2-3 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4:Cho 1/4 lượng cà rốt vào thau, rắc đều 100g đường lên. Làm lần lượt 1 lớp cà rốt 1 lớp đường đến khi hết nguyên liệu. Ướp khoảng 2 tiếng đồng hồ, thường xuyên đảo đều cho cà rốt ngấm đều đường.

Bước 5:Cho cà rốt đã ướp và nước đường ướp vào nồi, đun sôi rồi hạ thật nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều đến khi cà rốt khô, đường khô và phủ đều bên ngoài miếng cà rốt là được.

Bước 6:Khi mứt cà rốt nguội là có thể thưởng thức.