Xôi Bắp Mặn Đơn Giản Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu:

- 1 trái bắp nếp
- 1 chén gạo nếp
- 100 gr tôm khô
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 cây hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 10 gr dừa khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Nếp ngâm nước nóng khoảng 1 giờ, rồi để thật ráo, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Cho nếp vào xửng hấp 10 phút sau đó xới ra mâm, bước này mình chỉ hấp sơ sơ chứ không cần nếp thật chín.
- Tôm khô rửa sạch với nước nóng. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. cho bắp vào lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra tách rời từng hạt.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi trút tôm khô vào xào. cho bắp vào xào cùng
- Nêm 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng. cho nếp vào chảo trộn thật đều.
- Cuối cùng cho hành lá, bột dừa khô vào trộn đều lẫn nữa. cho vỏ bắp vào lò vi sóng quay chừng 1 phút cho mềm. đặt 2 vỏ bắp kề nhau, cuộn lại như hình cái phễu. Ghi chú: bạn nên chọn những vỏ ở ngoài và lớn để dễ gói.
- Múc xôi vào, sau đó túm lại. bắc xửng nước sôi, cho vào hấp chừng 10 phút là chín. Ghi chú: bạn có thể dùng tăm cố định phía dưới cho chắc.
- Món xôi bắp mặn khi ăn rắc thêm chút hành phi sẽ rất ngon.