Cách nấu Lẩu Riêu Cá Chép thì là, thơm ngon cho bữa tiệc

Nguyên liệu:

- 400 gr cá chép
- 4 trái cà chua
- 100 gr dưa cải chua
- 1 củ gừng (nhỏ)
- 5 gr thì là
- 5 gr rau răm
- 2 trái ớt
- 1/3 chén dầu ăn
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 trái khế
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng canh đường trắng

Thực hiện:

- Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch cắt khúc, gừng gọt vỏ thái chỉ, cà chua rửa sạch bổ múi cau. dưa chua cắt khúc vừa ăn.
- Cá chép sau khi làm sạch. moi ruột, đánh vảy thì cắt khúc. khế rửa sạch, chẻ múi nhỏ. gừng cắt lát.
- Cho chảo dầu lên bếp đun sôi. cho cá vào chiên vàng.
- Phi thơm hành tím vào một chảo khác, cho cà chua vào xào sơ. nêm ½ muỗng bột nêm để cà chua mau nhừ. sau đó cho phần nước lạnh và gừng vào đun sôi.
- Khi nồi riêu gần chín cho phần dưa chua và khế vào vào. với cách này dưa chua sẽ không bị chín nhừ. nêm đường, bột ngọt, bột nêm còn lại vào nồi. Ghi chú: nếu thích đậm đà có thể cho dưa vào xào cùng cà chua nhé ở bước trên nhé.
- Đun thêm khoảng 4 phút. cho vài lát ớt vào. thêm hành, thì là rau răm, rồi tắt bếp. cho riêu cá chép ra bát ăn kèm với bún khi nóng.