Cách nấu Lẩu Gà Lá Giang chua cay cho bữa tiệc gia đình
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt gà- 400 gr lá giang
- 1 củ hành tây
- 3 trái ớt
- 1 muỗng canh tỏi
- 2 cây sả
Thực hiện:
- Gà rửa sơ nước lạnh, xát muối khắp toàn thân sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. ướp thêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường để 5 phút cho thấm.- Lá giang nhặt lá, rửa sạch. hành tây lột vỏ, cắt múi cau. ớt sừng cắt lát. tỏi đập dập, băm nhỏ. sả cây cắt nhỏ.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, ớt, sả, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng. đun sôi khoảng 2-2,5 lít nước, cho gà vào nấu lửa nhỏ 20 phút, lưu ý hớt bọt cho nước dùng trong. vò nát lá giang cho vào nồi, nêm đường, nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.
- Trước khi dùng thả hành tây vào. dùng kèm với bún tươi, nước mắm ớt và các loại rau sống nếu thích.