Lẩu Hải Sản chua cay cho bữa tiệc sum họp gia đình
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ- 200 gr bạch tuộc
- 5 con tôm tươi
- 200 gr nghêu
- 1 con mực
- 100 gr cần tây
- 100 gr rau tần ô (cải cúc)
- 2 trái ớt
- 150 gr giá đỗ
- 50 gr hành boa rô
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng canh gừng băm
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 củ củ cải trắng
- 2 miếng rong biển
Thực hiện:
- Rửa sạch cần tây và rau tần ô rồi cắt thành những khúc ngắn vừa ăn. nhặt sạch giá đỗ rồi đem rửa và để cho ráo nước. cắt nhỏ hành boa rô và ớt tươi. rửa sạch các con ghẹ tươi, bóc bỏ đi phần yếm ghẹ. làm sạch và rửa thật sạch bạch tuộc. ngắt bỏ đầu và đuôi tôm tươi rồi đem tôm rửa sạch. ngâm nghêu vào nước cho nhả bớt cát (có thể cho vài lát ớt vào ngâm cùng để nghêu nhanh nhả đất cát nhé!). rửa và làm sạch mực, để nguyên con. Ghi chú: mình luôn chọn những nguyên liệu tươi mới để đảm bảo món lẩu hải sản sẽ ngon nhất!- Gọt bỏ vỏ củ cải, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi đem rửa sạch. cắt nhỏ miếng rong biển. sau đó cho củ cải trắng và rong biển vừa cắt vào nồi, đổ thêm vào 1 lít nước, đun lửa to cho sôi trong khoảng 4 phút. vớt rong biển ra, giữ lại củ cải trắng.
- Tiến hành nêm nếm gia vị cho nồi lẩu sao cho vừa miệng. với khẩu vị nhà mình thì để vị nước lẩu hải sản ngon và vừa miệng thì trong một chén nhỏ cần trộn đều gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt bột, gừng băm, tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương. khi nồi lẩu hải sản sôi, đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn này vào, dùng vá khuấy đều cho gia vị tan. tiếp đến, thêm các loại hải sản đã sơ chế từ trước như: tôm tươi, mực, bạch tuộc, ghẹ, nghêu vào, tiếp tục đun to lửa nấu thêm khoảng 2 phút nữa nhé! Ghi chú: lẩu hải sản rất nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu để tránh các nguyên liệu bị chín quá sẽ mất ngon.
- Món lẩu hải sản đã hoàn thành rồi, nước dùng thơm ngon, đậm đà. thêm chút ớt để tạo vị cay. khi ăn chỉ việc cho rau tần ô, cần tây, giá đỗ, hành boa rô vào, thưởng thức. với nồi lẩu hải sản chua cay hấp dẫn này thì những bữa tiệc liên hoan cùng gia đình và bạn bè sẽ xôm tụ hơn. tham khảo cách nấu lẩu hải sản đơn giản trên đây để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!