Lẩu Bò Trái Cây lạ miệng, cho bữa tiệc gia đình

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt ba chỉ (ba chỉ bò)
- 300 gr gầu bò
- 700 gr xương heo
- 1 trái lê
- 1 trái táo
- 1 trái cam
- 100 gr dâu tây
- 2 củ hành tây
- 1 hộp đậu hũ non
- 200 gr cần tây
- 1 muỗng canh ớt băm
- 2 muỗng cà phê ớt sa tế

Thực hiện:

- Xương heo rửa sạch với nước muối. trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo. trái cây rửa sạch, chuẩn bị thau nước pha với chút muối, thêm ít đá lạnh để ngâm trái cây.
- Bắt lên nồi nước dùng. cho vào 2 thìa cafe muối hạt, xương heo, 1 củ hành tây, 1 củ hành tím. ninh nước dùng trong 45 phút - 1 tiếng. dâu tây cắt làm 4, táo, lê, cam cắt lát.
- Múc nước lèo sang 1 nồi khác. cho phần bắp mỹ, cần tây, đậu hũ non, ít hành tây cắt lát mỏng, 1 muỗng canh ớt bằm, 2 thìa cafe sate, nêm nếm gia vị hạt nêm, đường phèn, muối hạt sao cho vừa ăn. khi nước lèo sôi, thả trái cây vào nấu thêm 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Khi ăn cần trụng sơ mì udon qua nước sôi rồi cho vào tô, để lên ít hành boaro (hoặc hành lá), hành tây cắt lát mỏng, đậu hũ non. chang nước lèo lên và ăn kèm thịt bò nhúng lẩu.