Cuộn rong biển chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

• Lá rong biển: 3 lá
• Chả cá basa: 200g
• Thanh cua Nhật: 100g
• Ngò rí cắt nhuyễn ( phần cọng ): 1M
• Đầu hành băm nhuyễn: 2M
• Dầu ăn, nước mắm, tiêu
• Bột Chiên Giòn
• Bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Ướp chả cá với 1M tiêu, 1M bột ngọt , 2M nước mắm, 2M đầu hành băm, 1M ngò rí trong 10′ cho thấm.

– Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá , cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10′ cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau.

– Khuấy  đều 1 gói Bột Chiên Giòn Hải Sản với 120ml nước để chiên.

2. THỰC HIỆN:

Đun dầu nóng, nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với tương ớt cơm trắng

– Để lá rong biển thấm mềm trong 10 phút rồi mới nhúng bột chiên để cuộn rong biển không bị phồng rộp khi chiên.

– Nhúng điều cuộn rong biển vào Bột Chiên Giòn Hải Sản để cuộn rong biển không bị ngấm dầu vào bên trong khi chiên.