Canh Chua ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn gia đình
Nguyên liệu:
- 3 trái cà chua- 200 gr đậu bắp
- 200 gr giá đỗ
- 2 bịch me
- 3 lát cá
- 4 muỗng cà phê nước mắm
- 5 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 chén đường trắng
- 1 trái ớt
- 3 lít nước
Thực hiện:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu. cắt cà chua và đậu bắp thành khúc vừa ăn. bắc chảo, chiên sơ phần cá đã chuẩn bị. vừa chín tới thì cho ra dĩa. các bạn có thể chọn loại cá mình thích. Ghi chú: ở đây, để nấu canh chua ngon thì mình chọn khứa cá basa vì ít xương.- Bắc một nồi nước sôi và cho me vào nấu cho tan. sau đó vớt phần me trong nồi và ít nước sôi ra tô. dằm cho me ra hết chất. chắt phần nước me trong tô vào lại nồi, bỏ phần hột me đi. nước sẽ có màu đục. đợi nước sôi cho hết cà chua vào. Ghi chú: để nấu canh chua có vị ngon ưng ý thì bạn cần điều chỉnh lượng nước cốt me cho hợp khẩu vị nhé! có thể mua nước cốt me dầm sẵn tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến hơn nhé!
- Sau đó cho đậu bắp vào. cho cà chua vào đầu để cân bằng vị chua của me và cà chua xem đã ổn chưa. chưa thì có thể thêm me hoặc cà tuỳ khẩu vị. cho phần cá đã sơ chế từ đầu vào. nấu canh chua sôi thêm lần nữa. cho hết gia vị đã chuẩn bị vào, nếm lại xem đã vừa miệng chưa.
- Trong lúc chờ nấu canh chua sôi, cắt phần rau nêm (gồm có ngò gai, rau ôm, lá quế) vào trong tô. chuẩn bị thêm một chén nước mắm sống để dùng kèm. cuối cùng cho giá vào. cho cả phần rau nêm đã chuẩn bị vào. Ghi chú: cách nấu canh chua ngon thì không thể nào thiếu đi nguyên liệu ngò gai, rau om và lá quế đâu nhé! chúng giúp tạo hương thơm đặc trưng cho món canh chua và đồng thời khử đi mùi tanh cá nữa đấy!
- Múc canh chua cá ra tô và dùng nóng. vậy là đã hoàn thành món canh chua kiểu miền tây này rồi. dùng khi mới nấu xong sẽ ngon hơn nhé. Ghi chú: với cách nấu canh chua thơm ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà này, bạn có thể dễ dàng thành công làm ra nồi canh chua cá basa có nước canh chua ngọt, đậm đà, thịt cá chín mềm, bùi béo, thơm thoảng hương ngò gai, ngò ôm và lá quế cực hấp dẫn luôn nhé! món canh chua cá này rất thích hợp cho thực đơn món ngon cuối tuần của gia đình bạn lắm đấy!