Bánh Con Cua

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì
- 50 gr bột nếp
- 2 quả trứng gà
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 70 gr đường trắng
- 100 gr cùi dừa
- 150 gr bột mì

Thực hiện:

- Trộn đều hỗn hợp bột mì + bột nếp + trứng gà + sữa tươi + đường và một chút muối.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô hỗn hợp bột và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Dừa xắt lát mỏng - vừa ăn.
- Lấy tô hỗn hợp bột ra từ tủ lạnh, cho mè + dừa vào trộn đều.
- Lấy muỗng lớn múc bột cho vào chảo dầu chiên, dùng dừa tạo hình 2 chiếc càng cua cho bánh. bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.