Phở Gà Trộn tuyệt ngon với hai loại sốt chua ngọt ăn kèm

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt gà
- 1 kg bánh phở
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 cái hoa hồi
- 5 gr gừng
- 20 gr hành tím
- 1 muỗng canh muối
- 10 gr tỏi
- 50 ml nước cốt me
- 20 ml nước mắm
- 50 ml nước tương
- 80 gr đường trắng
- 10 ml nước cốt chanh

Thực hiện:

- Cho 1kg thịt gà ta vào nồi ngập nước. thêm 2 cái hoa hồi, 5gr gừng nướng, 10gr hành tím nướng và 1 muỗng canh muối. luộc chín thịt gà trong khoảng 30 phút. sau đó để nguội và xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Ghi chú: thử gà chín bằng cách xiên tăm hoặc đũa vào đùi thịt gà, nếu không thấy có nước màu đỏ hồng chảy ra là gà đã chín.
- Sốt me: đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm vào phi vàng thơm. sau đó cho 50ml nước cốt me, 20ml nước mắm, 20ml nước tương, 30ml nước luộc gà và 50gr đường. dùng muỗng khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội.
- Sốt nước tương truyền thống: cho vào chén nhỏ các nguyên liệu sau: 30gr đường, 30ml nước tương, 30ml nước luộc gà và 10ml nước cốt chanh. dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
- Xếp bánh phở vào tô, thêm gà xé sợi, rau răm rau thơm cắt nhỏ, đồ chua ngâm dấm đường gồm su hào và cà rốt bào sợi, đậu phộng rang, hành phi. rưới đều nước sốt vào tô và trộn đều khi ăn. món phở trộn có vị chua ngọt từ sốt, vị dai ngon của thịt gà, ăn kèm các loại rau và đậu phộng tạo nên hương vị hài hòa tuyệt vời. trong những ngày cả gia đình chưa biết ăn gì thì đừng quên món ngon này nhé. chắc chắn sẽ kích thích vị giác của tất cả mọi người luôn đó.