Bánh chuối nhân khoai nghiền

Nguyên liệu:

- 6 quả chuối
- 200 gr khoai lang
- 40 ml nước dừa
- 40 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh bột năng
- 30 gr mè trắng
- 2 muỗng canh muối
- 1 miếng phô mai (con bò cười)
- 2 muỗng canh đường trắng

Thực hiện:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt khoanh tròn rồi ngâm với nước muối để khoai ra hết mủ. sau đó hấp chín, rồi dùng nĩa nghiền với đường và phô mai con bò cười.
- Chuối lột vỏ, dùng dao khoét đường ở giữa. mè trắng rang vàng. để làm nước sữa dừa, cho nước dừa, nước cốt dừa và bột năng vào nấu, cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
- Cho khoai lang nghiền vào phần đã khoét của chuối. xếp vào dĩa, rưới mè và nước sữa dừa lên. tadaaa hoàn thành rồi, vị ngọt của chuối, bùi của khoai khi chấm với nước sữa dừa béo ngậy.