Xôi khoai lang tím

Nguyên liệu:

- 200 gr khoai lang
- 500 gr gạo nếp
- 80 gr đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 15 gr dừa nạo
- 15 gr mè trắng

Thực hiện:

- Chuẩn bị các nguyên liệu. gạo nếp ngâm 2-3 tiếng. đổ ra rá cho ráo nước.
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem luộc chín. sau đó đánh nhuyễn.
- Đun sôi một nồi nước. cho gạo nếp vào xửng. đặt xửng vào nồi nước sôi, hấp trong 20 phút là xôi chín.
- Khoai đánh nhuyễn thì trộn với xôi, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 80g đường vào (độ ngọt của đường điều chỉnh theo khẩu vị).
- Cho xôi khoai lang tím vào khuôn hoa hoặc vo tròn, bạn có thể ăn kem với muối mè để tăng hương vị.