Nấm dông cô kho chay

Nguyên liệu:

- 100 gr nấm đông cô
- 2 cây hành boa rô
- 100 gr đậu bắp
- 100 gr đậu que
- 100 gr bầu
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Nấm đông cô mua về đem ngâm với nước để nấm nở, cắt bỏ xuống rồi cắt hạt lựu nhỏ. hành boa rô rửa sạch rồi cũng cắt thật nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng cho hành boa rô vào phi thơm, tiếp theo là cho nấm đông cô vào xào chín.
- Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào cho vừa khẩu vị. vì đây là món chấm nên sẽ có vị hơi mặn tí. thêm khoảng 1 chén nước lọc vào nữa nhé. kho nấm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Trong khi đó làm phần rau củ chấm kèm. đậu bắp, đậu que và bầu gọt rửa sạch, cắt theo ý thích rồi đem luộc chín. vớt ra để đĩa riêng.
- Khi ăn múc chén nhỏ nấm đông cô kho kèm rau củ ăn cùng cơm trắng. nhìn cứ nghĩ là rau củ kho quẹt ấy chớ!