Bún Xào Thái Lan đơn giản, cho bữa sáng gia đình

Nguyên liệu:

- 300 gr bún khô
- 100 gr giá đỗ
- 1 cây hành lá
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 1 quả trứng gà
- 1 trái chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 50 gr tôm khô
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Bún khô ngâm vào nước lạnh. tôm khô rửa sạch rồi ngâm nước. đậu hũ cắt miếng vuông. hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. cho 2 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm.
- Bún sau khi ngâm mềm, vớt ra, cho vào chảo xào. nếu bún khô và dính thì cho thêm 2 muỗng canh nước để bún ngấm và chín. đảo liên tục để bún hút nước đều. nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Đập trứng vào chảo bún, đảo nhanh tay để trứng chín quyện vào sợi bún. tiếp đến cho đậu hũ chiên và tôm khô vào. thêm giá đỗ. cuối cùng cho 1 muỗng cà phê ớt bột, hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
- Cho bún ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên, vắt chanh, trộn đều rồi thưởng thức.